新技术已经唤醒了世界上最大的香蕉生产商，在2018年，第一批印度香蕉被出口到欧洲。冷链技术已证明印度香蕉农民的游戏规则改变了，他们的收入增加了一倍，甚至增加了两倍，而浪费已下降了近20％。
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地球上的每三个香蕉都是在印度生产的。该数字的三分之一，每年900万吨，是在泰米尔纳德邦州内生产的。但是，这些香蕉中有三分之一从来没有从农民到消费者的旅程。
多年来，泰米尔纳德邦的农民目睹了30％的收获后损失。香蕉养殖产业无法利用其收获的巨大潜力，而在一个迫切需要3亿人食品的国家浪费了香蕉。
改变游戏规则的冷链
但是，自丹福斯（Danfoss）与印度工业联合会（CII）成立一个工作队以应对粮食损失的挑战 - 重点是香蕉以来，情况发生了变化。
工作队首先是确定三个主要障碍：在收获前阶段缺乏良好的农业实践，收获后管理不佳以及与市场的脱节。
Danfoss主要根据公司的冷却全球专业知识，主要针对两项干预措施。
首先，预冷干预。一旦在农场收获，香蕉的预冷却和冷藏就会延长农产品的寿命和质量。其次，成熟室取得了更好的控制，以确保将香蕉保持在适当的温度下，直到到达消费者为止。
“这两种干预措施导致香蕉农民的价值高三倍，减少了近20％。通过帮助农民而实现的是，如今，印度香蕉在欧洲可用。几年前，这是不可想象的。
他认为冷链是一个改变游戏规则的人：
“我们成功地对农民和印度经济产生了重大影响。印度总理希望将农民的收入翻倍，但我认为在这种情况下，我们实际上已经帮助了三重农民的收入。”
香蕉农民的梦想
他是所有人中最伟大的香蕉农民：西瓦马尼先生的父亲在吉尼斯世界纪录中占据了每英亩165吨香蕉的纪录。今天，他的儿子在泰米尔纳德邦库姆姆河谷的肥沃土壤上经营农场。对于农民来说，新技术改变了游戏规则。
“十年前，我们有10名员工。今天，有200个家庭依赖这个农场。诸如冷链和冷藏集容器之类的新技术使我们有可能延长香蕉的质量和保质期，我们将第一批香蕉出口到欧洲。我的梦想是，很快我们将出口到整个世界。这将使我们能够将农场的能力增加一倍，并为400个家庭提供支持。”西瓦马尼说。
在泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）的Thottiam村，Marudapillai先生是尚未从冷链中受益的农民之一Marudapillai先生为他的小农场做了一个梦想，他的小农场与他的种植园的天空一样晴朗。
“我想成为一个进步的农民。当我获得机会时，我将排在第一。这会改变我家人的生活。”
Marudapillai先生和其他小型传统农民一直不愿采用新技术，但目睹了冷链革命如何改变了他在泰米尔纳德邦的农民的生活，改变了他的想法。
他说：“我们了解到，技术可以使我们的收获后20-25％下降到甚至不到5％。”“这对我们的农民和消费者来说将意味着世界，这将获得更好的香蕉。”
冷链意味着控制农作物
S. Uma博士是该中心的董事，她解释说，冷链最终是为了使印度数以百万计的农民控制其农作物。
“印度是一个广阔的国家，甚至将香蕉从南部到北部都等同于出口，这是一个巨大的过程。因此，在这里，冷链产生了重大影响。我们已经到达了必须展示香蕉多样性的阶段。人们应该接触到他们从未见过的东西。然后他们会欣赏。”导演继续说：
“冷链使我们能够将香蕉保持在适当的温度，以使它们保持绿色更长的时间。然后，当有需求时，我们可以将它们释放到市场上。这就是冷链进入图片的方式，政府支持全国各地的冷房。这使我们相信香蕉可以出口到整个世界。”
“这仅仅是个开始”
来自泰米尔纳德邦州的印度的第一批香蕉在2018年底被船出口到A.P. Karuppiah先生的永恒骄傲。他是CII特遣队的第一位农民，与Danfoss合作，今天他是泰米尔纳德邦香蕉种植者联合会和泰米尔纳德邦香蕉农民公司的董事长。
该联邦是根据工作队的建议建立的，是将农民聚集在一起，进行规模并连接到迄今未开发的市场的主要驱动力之一。
卡鲁皮亚先生目睹了香蕉农民的收入三倍，他看到了一个新时代的开始：
“以前，我们不知道我们也必须照顾收获后的农产品。我们专注于生产更多。现在，我们了解了收获后管理技术的使用。这使我们能够减少损失，并因质量更好而为我们的产品获得更好的价格。由于工作队的工作，知识转移非常重要。以前，欧洲市场是我们不知道的。但是，这仅仅是开始。”
