制冷与A/C控制总裁Kristian Strand。
今年的联合国美食日是一个独特的日子。尽管世界仍在努力应对大流行有关的供应链挑战，但我不禁会反思粮食运输状况。冷链是一系列不间断的冷藏运输和存储活动，从其生产地点到餐桌，可以安全地将新鲜的农产品安全地享用。不幸的是，冷链经常被不发达和忽视。
粮食损失是一个关键问题，需要我们更多的关注。全球，生产的所有食物中的1/3因为人类的消费被浪费或丢失。显然，当世界各地的许多人无法获得新鲜食物时，这显然是一个问题。此外，还有严重的环境成本。最新数字显示所有温室气体排放的10％可以追溯到粮食损失和浪费。
为了确保稳定的粮食供应并保护我们的气候，我们必须团结起来以扩展冷藏运输和存储，增强节能冷却以及现代化物流和数据收集操作。
优先使用可靠的冷链
今天粮食损失的50％由于缺乏适当的制冷和冷链瓶颈而发生在供应链的早期阶段。每当在当地冷链可以处理的食物中生产食物时，食物就会丢失。收获食品后，立即开始恶化。即使是较小的温度变化也可能对食物的保质期以及其营养水平极大破坏。这意味着诸如冷藏车，冷藏室和成熟室之类的技术至关重要。适当的冷却对于维持食品安全和质量至关重要，并且温度控制必须非常精确。
也存在很大的不平等，新兴经济体在可靠的冷链中移动的食物数量落后。我们必须共同努力以进行改进。为了减少收获后的损失，我们必须扩大和加速全球冷链开发的推出。
共同打击粮食丧失和气候变化
除了防止食物损失获得的减少外，能源效率还可以带来进一步的收益。冷藏是一个非常有能源的过程。冷藏设施中使用的电力中有60-70％用于制冷。这意味着在扩展冷链的同时，我们必须利用可用的最节能的技术，以及全球变暖潜在的制冷剂，以使气候影响尽可能低。行业将是提供这些解决方案的关键。
此外，数字监控技术在温度控制和警报方面具有支持，确保正在应用确切的最佳冷却量来防止浪费并提供误差的早期检测。数字监控还可以帮助跟踪食品运输，确保沿着冷链的旅程顺利进行。
可靠的冷链的力量
几个项目已经带来了可靠的好处。例如，印度是世界第二大水果和蔬菜生产国，但其冷链有生长的空间。印度工业联合会启动了一个工作队，以检查可能性。他们与全球业务领导者合作，为新收获的香蕉和成熟室进行预冷，以改善控制。消失的香蕉是减少20％，更好的是，当地农民的收入是第一次将农产品出口到欧洲，因此他们的收入增加了两倍！
此外，捕鱼行业还取得了进展。Ananda Foods将虾运送到世界各地的大型食品零售品牌。一致，精确的温度对于粮食质量和保质期至关重要。节能的冷链技术，包括控制阀和无油的压缩机，有助于提高粮食安全，生产力和Ananda食品的利润。最后，新系统改进了生产率提高75％。
聚在一起建立解决方案
现代化冷链并不容易。冷链业务也非常复杂，来自食品行业，运输和技术公司的许多利益相关者。但是，我们需要的技术已经准备好。现在，我们需要政策制定者的支持来建立框架和立法，以减少障碍并实现解决方案。为了使冷链现代化并将食物运输带到下一个进化，我们必须……
- 增加投资用于研究世界各地的冷链发展
- 提供经济激励措施，以确保使用最佳，可用的节能技术
- 加速对冷链物流的数字监控，以使决策更有效
- 创建培训计划，以提高围绕冷链中全球变暖潜在制冷剂的使用的技能
如果我们彼此共享良好的例子，技术和解决方案，我们将有一个斗争的机会来产生重大，积极的差异。让我们开始工作！